Ejemplos con pasteurización
Muchas veces la mejor manera de entender el significado de una palabra, es leer textos donde aparece dicha palabra. Por ese motivo te ofrecemos innumerables ejemplos extraidos de textos españoles seleccionados.
Industria alimentaria: enfriamiento, termización y pasteurización de leche, zumos, bebidas carbonatadas, salsas, vinagres, vino, jarabe de azúcar, aceite, etc.
Es una tecnología que consiste en eliminar la mayor cantidad de levaduras salvajes y bacterias indeseables del jugo mediante la adición de anhídrido sulfuroso, o mediante la centrifugación e incluso, mediante la pasteurización.
Está en estudio la esterilización UV de la leche como alternativa a la pasteurización.
Inicialmente se elaboraba exclusivamente con leche de oveja cruda, no sometida a pasteurización, principalmente en las provincias de Valladolid y Palencia.
Mantequilla de Soria, mantequilla con denominación de origen, obtenida por pasteurización de nata procedente de leche de vaca, de razas frisona, parda alpina o de sus cruces entre sí, de explotaciones lecheras de la provincia de Soria, fundamentalmente de la zona de El Valle.
Por ello, a los zumos y los néctares se les suele sacar el aire antes de comenzar el proceso de pasteurización.
Entre los organismos cuyas poblaciones se pueden reducir considerablemente con la pasteurización de la leche se cuentan los siguientes:.
Cabe pensar que el principal objetivo del proceso de pasteurización es el incremento de la razón entre la capacidad de enfriamiento y la superficie del mismo.
Mencionar la forma como un factor a tener en cuenta en la pasteurización del alimento es equivalente a decir que lo que influye es la superficie exterior del alimento.
Pasteur dio el primer paso en el que sería este nuevo método denominado posteriormente pasteurización en su honor, y lo fue aplicando a otros alimentos líquidos como la leche.
A diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye las esporas de los microorganismos, ni elimina todas las células de microorganismos termofílicos.
Tras la operación de pasteurización, los productos tratados se enfrían rápidamente y se sellan herméticamente con fines de seguridad alimentaria, por esta razón, es básico en la pasteurización el conocimiento del mecanismo de la transferencia de calor en los alimentos.
Minutlo del sete: Día de la Pasteurización del Martir Peperino Pómoro en la ciudad de Clericot,.
Sin embargo, la pasteurización del sake resultante era imposible si después devolvían dicho sake a los barriles infectados por la bacteria.
Por otro lado, a través de observaciones y ensayos diversos, se desarrolló una forma de pasteurización.
Precisan de la pasteurización de la leche y de la nata porque los gérmenes patógenos quedan intactos debido a la inexistencia de proceso madurativo.
Era un hombre preocupado por la marcha del país, como por el bienestar de sus ciudadanos, al punto que muchos de los esfuerzos puestos en su empresa le llevaban a pensar que la pasteurización y mejora en el tratamiento de los lacteos iba a influir y hacer descender notoriamente el índice de mortalidad infantil, que por aquellos tiempos era elevado.
Como novedades que introdujo La Martona en el campo de la industria lechera, hay que destacar: el proceso de pasteurización de la leche, el envasado de la manteca en papel sulfurizado, lo que anteriormente se hacía mediante envoltorios de tela o lienzo, también la producción generalizada de dulce de leche respetando los procesos de elaboración según la tradicional receta de la época de la colonia, y las progresivas mejoras que se introducián en maquinarias para el mejor y más higiénico tratamiento de la leche y sus derivados.
Se le añade cuajo para coagular la leche en cuajadas y se agregan enzimas de ácido láctico para reemplazar las enzimas y bacterias eliminadas en el proceso de pasteurización.
Sigue un proceso de producción que comprende una primera fase de pasteurización de la leche, para pasar luego a la coagulación, con cuajo animal o con otros enzimas coagulantes autorizados.
Antiguamente, así como en el mundo rural, era un método muy apropiado para prevenir enfermedades de la leche cruda, en la actualidad no es necesario este proceso térmico de la leche debido a que se realiza la pasteurización sobre casi todas las leches comercializadas.
En la pasteurización los alimentos líquidos se elevan hasta una temperatura de ebullición y luego se baja la temperatura abruptamente cerca de un punto de congelación.
Es muy versátil y portátil el producto final ya que tras la pasteurización, las porciones de la vaca que ríe no tienen que ser refrigeradas.
candidato en mechanical engineering en la University of California, Berkeley -- creó un indicador de pasteurización de agua que denominó WAPI.
