A continuación te mostramos aquellos refranes ,frases y dichos que hablan sobre Alcachofa cada una de estas sentencias están llenas de la sabiduría popular de los pueblos hispanoamericanos y se han transmitido de manera ininterrumpida a lo largo de los siglos. La literatura está impregnada de ellos, baste como ejemplo el del Sancho Panza, compañero inseparable de Don Quijote que le dirá en uno de sus diálogos con él "Paréceme, Sancho, que no hay refrán que no sea verdadero, porque todas son sentencias sacadas de la mesma experiencia, madre de las ciencias todas "
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Antes que yo te olvide, calle de atocha, se secará la fuente de la alcachofa
Del cardo la hoja, de la alcachofa: el corazón
Fuente de la alcachofa, ya se ha secado, pero, calle de atocha, no te he olvidado
Hoja a hoja, se come la alcachofa
Hoja a hoja, uno se come el corazón de la alcachofa
La alcachofa para el hígado, la cebolla para el riñón ¡qué sanito que estoy...!
Quiero ser alcachofa, para que el que me desnude llegue a mí corazón