Definición de fermentación

Acepciones de Fermentación

Categoría gramatical: sustantivo femenino
Categorías gramaticales de fermentación explicadas

Proceso químicaco por el que los hidratos de carbono de una sustancia orgánica se descomponen por la acción de microorganismos.
Transformación enzimática de sustancias orgánicas, especialmente carbohidratos, generalmente acompañada por la producción de gases.
Transformación enzimática de sustancias orgánicas, especialmente carbohidratos, generalmente acompañada por la producción de gases.
Cambio químico que sufre una sustancia por acción de un fermento. proceso de transformación de un sustrato orgánico producido por enzimas de bacterias, levaduras u hongos en el cual se pueden liberar gases o no la transformación se realiza mediante reacciones de oxidación-reducción catalizadas por enzimas a través de las cuales muchos microorganismos pueden obtener energía y, como productos residuales, alcoholes y ácidos orgánicos. proceso bioquímico por medio del cual una sustancia se transforma en otra

Köstritzer Schwarzbier es una cerveza negra de baja fermentación.

Durante el paso del alimento por el omaso o libro, no se detiene la fermentación.

Barham y Smits obtuvieron los mayores rendimientos en la fermentación de xilosa por A.

En el momento actual se fabrica comercialmente en escala limitada por fermentación fúngica.

Fermentaciones